Čokoládové brownies

Tenhle recept jsem našla na blogu zrudicova-cler.blogspot.com/, foto je moje.

Brownies jsou velmi sladké, takže ani nezvládnete sníst víc, než jeden kousek :D.

Potřebujete:

- 200g změklého másla

- 1 balíček vanilkového cukru

- 200g cukru krupice

- 50g hořké čokolády (alespoň 60% kakaa)

- 2 lžíce kakaa

- 2 vejce (lehce našlehaná)

- 100g hladké mouky

- špetka soli

- 1 lžička prášku do pečiva

- 20g ořechů (já použila lískové)


Postup

Předehřejeme troubu na 170°C. Pečícím papírem vyložíme dortovou formu nebo menší plech. Šlehačem vyšlehejte máslo s cukrem (i vanilkovým). Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Do másla postupně přidávejte našlehaná vejce a při každém přidání stále šlehejte. Po té pomalu vmíchejte čokoládu. Do mísy dejte mouku, sůl, prášek do pečiva a nasekané ořechy. Promíchejte a spojte s čokoládovou směsí. "Nalijte" (směs je dost hustá) do formy a pečte asi 45 minut dokud těsto nebude pružné na dotyk prstu. Po upečení nechte vychladnout.

POLEVA: 100ml smetany ke šlehání, 100g hořké čokolády, 40g másla

Šlehačku nalijte do malého hrnce a zahřívejte až těsně do bodu varu. Odstraňte s tepla a přidejte čokoládu, míchejte dokud se nerozpustí, poté přimíchejte i máslo. Až se vše rozpustí, nechte zchladnout. Až poleva zchladne bude i mírně hustá. Natřete a hotovo!

Pečená kuřecí prsa s cheddarem

Dnes, po dlouhé době, trochu netradiční pečící recept.
Výjimečně se nejedná o nic sladkého, ale jelikož je tohle "just bake it, baby!" blog, patří tento recept sem.

Pečená kuřecí prsa s cheddarem. Mňam.
- recept jsem našla na nějaké anglické stránce, ale už si nepamatuju adresu a píšu to z hlavy

Co potřebujete
- kuřecí prsa - tolik, kolik se do vás vleze
- cheddar - nevím, kolik gramů, ale cca kvádr o rozměrech 6x6x1,5 cm
- strouhanku
- 4/5 vetších stroužků česneku
- deci oleje
- sůl, česnek

Postup
- na struhadle nastrouháme sýr a v poměru cca 1:1 smícháme v míse se strouhankou
- odblaněná kuřecí prsa naklepeme na řízky, osolíme a opepříme
- rozmačkaný česnek s olejem rozehřejeme na plotně, aby se smíchaly chutě, chvilku necháme vychládnout
- kuřecí řízky nejdřív namočíme do oleje s česnekem a poté obalíme ve směsi strouhanky a sýra
- pečeme ve vymazané míse tak dlouho, až jsou řízky pěkně do zlatova
-podáváme s čímkoliv chcete, my to měli s rozmačkanýma bramborama s máslem (pro efekt přidejte pažitku)

Tak doufám, že si pochutnáte!
Ahoj zase někdy příště :)

Strouhaný koláč

Skvělý strouhaný tvarohový koláč. Ne přeslazený a efektní na pohled :).

Příprava je celkem snadná. Ale VELMI důležitá věc - po upečení ho nechte POŘÁDNĚ vychladnout!


Recept pochází z prozeny.cz, fotografie jsou mé.

• Těsto:
• 250 g másla
• 400 g hladké mouky
• 1 žloutek
• 1 prášek do pečiva
• 4 lžíce mléka
• 4 zarovnané lžíce kakaa
• Tvaroh:
• 2 tučné tvarohy
• 1 vanilkový cukr
• 300 g cukru
• 4 žloutky
• 1 lžíce rumu
• 1 lžíce škrobu
• rozinky
• z 5 bílků sníh

Smícháme všechny sypké přísady na těsto s tekutými přísadami a máslem. Vypracujeme těsto, dokud se všechny přísady perfektně nespojí. Zabalíme do fólie a dáme do lednice minimálně na hodinu ztuhnout. Mezitím si vymažeme a vysypeme plech moukou. Množství vychází na klasický plech. Oddělíme žloutky a bílky 4 vajec. Do jedné misky dáme tvaroh, přidáme žloutky, třetinu cukru, vanilkový cukr, rum, škrob a dle chuti rozinky. Smícháme do jednolité hmoty. V druhé misce šlehačem uděláme z bílků tuhý sníh a přidáme trochu cukru. Šleháme dál, dokud se cukr nerozpustí. Pak přidáváme postupně po trochách zbytek cukru a šleháme, dokud sníh není pevný, to je cca 15 minut. Opatrně vmícháme sníh do tvarohové hmoty. Vyndáme vychlazené těsto z lednice, rozdělíme na dvě poloviny. Na hrubém struhadle nastrouháme jednu polovinu rovnoměrně po plechu. Kde by bylo hoblinek více, rozdělíme vidličkou. Na hoblinky dáme tvarohovou hmotu, uhladíme a nahoru nastrouháme druhou polovinu těsta. Pečeme 40 minut při 180 °C.

Vanilkovo/rumovo/čokoládové dortíky

Tyhlety cupcaky jsou kombinací všeho co mám ráda - ananas, vanilkové dortové těsto a rumovou čokoládovou polevu.
Recept na těsto jsem našla na joyofbaking.com. A protože osobně moc nemusím obyčejnou cukorovou polevu, rozhodla jsem vzít tuto rumovou z maminčina deníčku. A když mi to pořád bylo málo, přidala jsem i kousek ananasu na obzvláštnění.


Co potřebujete na těsto:
113 g másla
130 g moučkového cukru
3 vejce
lžičku vanilkového prášku
kůru z jednoho citronu
195 g hladké mouky
1 1/2 lžičky prášku do pečiva
špetku soli
60 ml mléka

+ananas

Recept:

Předehřejte troubu na 180°C a nachystejte si 12 košíčků (já mám silikonové z Tescomy).

Do hladka vyšlehejte máslo s cukrem, po jednom přidejte vejce a dále vmixujte citronovou kůru a vanilkový prášek.

V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

Do první části těsta na střídačku vmixujte tuto sypkou směs a mléko.
Těstem naplňte košíčky a doprostřed vmáčkněte vždy jeden kousek ananasu. Pečte 17-20 minut. Poté nechte vychládnout.

Poleva
130 g cukru krupice
70 g másla
2 lžíce kakaa
2 lžíce rumu
cca 1 1/2 lžíce horké vody
necelou 1/2 lžičku Solamylu
Vše za stálého míchání dobře rozpustit na rendlíčku.
Poté ztlumte plamen na minimum, aby se poleva neustále ohřívala, protože pokud přestanete míchat, čokoláda začne předčasně tuhnout a nejde dobře roztírat. Pootm by dortíky vypadaly jako ten v druhé řadě.


Dobrou chuť, já jdu dodělat dort pro sourozence k narozeninám :).

Here it comes...

Protože se mi pomalu, ale jistě, do normálního blogu začínaly vpližovat (?) recepty na různé dobroty, rozhodla jsem se založit samostatný blog. Jen a jen na recepty, nebo cokoliv, co se týká pečení. Vařit neumím. Promiňte.

Protože nejsem vyučená cukrářka, pekařka ani nic jiného, vždy pod recept uvedu zdroj, kde jsem se nechala inspirovat. A většinou se tedy bude jednat o mé prvotní pokusy :).

Doufám, že si tento blog najde alespoň pár pravidelných čtenářů a trošku tahle malá rybka prokoukne mezi houfem módních blogových ryb. :)

Jakmile v úterý napíšu test, mezi učením na test další sem dám recept na vynikající vanilkové cupcaky. Těšte se.

Terka *