Strouhaný koláč

Skvělý strouhaný tvarohový koláč. Ne přeslazený a efektní na pohled :).

Příprava je celkem snadná. Ale VELMI důležitá věc - po upečení ho nechte POŘÁDNĚ vychladnout!


Recept pochází z prozeny.cz, fotografie jsou mé.

• Těsto:
• 250 g másla
• 400 g hladké mouky
• 1 žloutek
• 1 prášek do pečiva
• 4 lžíce mléka
• 4 zarovnané lžíce kakaa
• Tvaroh:
• 2 tučné tvarohy
• 1 vanilkový cukr
• 300 g cukru
• 4 žloutky
• 1 lžíce rumu
• 1 lžíce škrobu
• rozinky
• z 5 bílků sníh

Smícháme všechny sypké přísady na těsto s tekutými přísadami a máslem. Vypracujeme těsto, dokud se všechny přísady perfektně nespojí. Zabalíme do fólie a dáme do lednice minimálně na hodinu ztuhnout. Mezitím si vymažeme a vysypeme plech moukou. Množství vychází na klasický plech. Oddělíme žloutky a bílky 4 vajec. Do jedné misky dáme tvaroh, přidáme žloutky, třetinu cukru, vanilkový cukr, rum, škrob a dle chuti rozinky. Smícháme do jednolité hmoty. V druhé misce šlehačem uděláme z bílků tuhý sníh a přidáme trochu cukru. Šleháme dál, dokud se cukr nerozpustí. Pak přidáváme postupně po trochách zbytek cukru a šleháme, dokud sníh není pevný, to je cca 15 minut. Opatrně vmícháme sníh do tvarohové hmoty. Vyndáme vychlazené těsto z lednice, rozdělíme na dvě poloviny. Na hrubém struhadle nastrouháme jednu polovinu rovnoměrně po plechu. Kde by bylo hoblinek více, rozdělíme vidličkou. Na hoblinky dáme tvarohovou hmotu, uhladíme a nahoru nastrouháme druhou polovinu těsta. Pečeme 40 minut při 180 °C.

Vanilkovo/rumovo/čokoládové dortíky

Tyhlety cupcaky jsou kombinací všeho co mám ráda - ananas, vanilkové dortové těsto a rumovou čokoládovou polevu.
Recept na těsto jsem našla na joyofbaking.com. A protože osobně moc nemusím obyčejnou cukorovou polevu, rozhodla jsem vzít tuto rumovou z maminčina deníčku. A když mi to pořád bylo málo, přidala jsem i kousek ananasu na obzvláštnění.


Co potřebujete na těsto:
113 g másla
130 g moučkového cukru
3 vejce
lžičku vanilkového prášku
kůru z jednoho citronu
195 g hladké mouky
1 1/2 lžičky prášku do pečiva
špetku soli
60 ml mléka

+ananas

Recept:

Předehřejte troubu na 180°C a nachystejte si 12 košíčků (já mám silikonové z Tescomy).

Do hladka vyšlehejte máslo s cukrem, po jednom přidejte vejce a dále vmixujte citronovou kůru a vanilkový prášek.

V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

Do první části těsta na střídačku vmixujte tuto sypkou směs a mléko.
Těstem naplňte košíčky a doprostřed vmáčkněte vždy jeden kousek ananasu. Pečte 17-20 minut. Poté nechte vychládnout.

Poleva
130 g cukru krupice
70 g másla
2 lžíce kakaa
2 lžíce rumu
cca 1 1/2 lžíce horké vody
necelou 1/2 lžičku Solamylu
Vše za stálého míchání dobře rozpustit na rendlíčku.
Poté ztlumte plamen na minimum, aby se poleva neustále ohřívala, protože pokud přestanete míchat, čokoláda začne předčasně tuhnout a nejde dobře roztírat. Pootm by dortíky vypadaly jako ten v druhé řadě.


Dobrou chuť, já jdu dodělat dort pro sourozence k narozeninám :).

Here it comes...

Protože se mi pomalu, ale jistě, do normálního blogu začínaly vpližovat (?) recepty na různé dobroty, rozhodla jsem se založit samostatný blog. Jen a jen na recepty, nebo cokoliv, co se týká pečení. Vařit neumím. Promiňte.

Protože nejsem vyučená cukrářka, pekařka ani nic jiného, vždy pod recept uvedu zdroj, kde jsem se nechala inspirovat. A většinou se tedy bude jednat o mé prvotní pokusy :).

Doufám, že si tento blog najde alespoň pár pravidelných čtenářů a trošku tahle malá rybka prokoukne mezi houfem módních blogových ryb. :)

Jakmile v úterý napíšu test, mezi učením na test další sem dám recept na vynikající vanilkové cupcaky. Těšte se.

Terka *